Комментарии экспертов “Моей смены”
Дефицит в Поварах наблюдается во всех регионах, так как среди них было много нерезидентов, которые стали покидать РФ после ослабления рубля.
На данный момент вакантно до 1/3 всех позиций. В целом на рынке есть трудности с поиском квалифицированных поваров. Сотрудники платформенной занятости часто не откликаются на предложения, так как опасаются требований по опыту работы. Опыт “Моей смены” показывает, что в такой ситуации работодателям имеет смысл выделять внутри рабочих процесcов функции, которые сможет выполнять персонал без опыта. Привлекая на такие задачи внешний персонал, можно снять нагрузку с квалифицированных поваров, работать на их удержание и при этом эффективно управлять комплектностью.